四川主要有哪些白酒品牌 四川白酒为什么比较好

　　中国地大物博，白酒生产历史悠久，川酒产量多、名头大已经是家喻户晓之事，那么四川出名的白酒有哪些呢？本文小编为大家盘点四川白酒品牌。

　　四川白酒产量多少？

　　国家统计局近日发布2016年我国白酒行业数据，2016年1-12月，全国规模以上白酒企业完成酿酒总产量1358.36万千升，同比增长3.23%。其中，四川省位居我国白酒产量第一位，遥遥领先第二名河南省近300万千升，年产量达到402.67万千升，增长8.65%。占全国酿酒产量近30%，实现主营业务收入2119亿元，占全国酒类业务收入近35%，川酒已经成为四川省呈现给广大消费者一张飘香的名片。

　　在中国白酒界有一句俗语叫：东不入皖，西不入川。全国八大名酒四川便占据六个席位，集中了五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、全兴、沱牌等被誉为“六朵金花”的国内知名品牌，形成了以此为核心的庞大生产基地，并由此蕴育了大量新兴品牌，如小角楼、江口醇等。作为白酒“重镇”的同时，四川也是中国白酒原酒供应基地，其原酒产量占据了国内白酒原酒产量的半壁江山，并由此带动了酒业上游相关行业的发展。

　　四川有哪些白酒品牌？

　　五粮液

　　五粮液为大曲浓香型白酒，起源于宋代，产于四川省宜宾市，采用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，香气悠久，滋味醇厚。

　　2010年中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办“华樽杯”中国酒类品牌价值评议，其品牌价值名列第二，仅次于茅台。

　　剑南春

　　剑南春是中国传统名酒，产于四川省绵竹市。因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。剑南春属于浓香型，口感芳香浓郁，醇和回甜。

　　剑南春一直占据着中国酒界的头三把交椅，在中国酒界具有举足轻重的地位。

　　泸州老窖

　　泸州老窖产于四川省泸州市，是中国最古老的四大名酒之一，发源于古江阳，拥有两千多年历史，有“中国第一窖”、“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”等美誉。

　　泸州老窖采用传统酿造技艺，体现了中华民族的独创精神，在四川乃至全国有着突出的价值。

　　沱牌

　　沱牌产地坐落在唐代诗人陈子昂的故乡四川省遂宁市射洪县沱牌镇，其历史始于唐而盛于今！口感“窖香浓郁、绵软醇厚、甘冽清爽、尾净余长”。

　　凭借“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”的广告语，沱牌酒在强手如林的白酒市场中脱颖而出，一时遍销大江南北，跻身全国名酒行列，成为川酒“六朵金花“之一。

　　郎酒

　　郎酒产于四川省泸州市古蔺县二郎镇，是一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌。其酒液清澈透明，酱香浓郁，醇厚净爽。

　　2010年，郎酒的品牌价值名列《中国500最具价值品牌》第51位，再度蝉联中国白酒行业品牌价值第三名。

　　全兴

　　全兴大曲产于四川省成都市。全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年，已有二百多年的历史，酒质呈无色透明，口感绵甜甘洌，落口净爽，系浓香型大曲酒。

　　全兴大曲与泸州老窖、五粮液、剑南春、郎酒、沱牌一起被誉为四川白酒“六朵金花”。

　　水井坊

　　水井坊产于成都市老东门大桥一座元、明、清三代川酒老烧坊。在成都漫长的酒业历史中，形成了独特的酿酒工艺和淡雅的白酒风味，受到众多深谙品酒之道人士的青睐。

　　水井坊酒厂被考古界、史学界、白酒界专家认定为“中国最古老的酒坊”、“中国浓香型白酒的一部无字史书”、“中国白酒行业的‘秦始皇兵马俑’”、“中国白酒第一坊”。

　　丰谷

　　丰谷酒产于四川省绵阳市，古称绵州。从东汉富乐烧坊到丰谷天佑烧坊，直至今天的绵阳丰谷酒，历经千载传承，依旧遵循着“古法酿造，始终如一”的古训。口感浓郁而陈香。

　　丰谷酒业作为中国白酒业的一匹黑马，成为川酒新秀的典型代表，受到全国消费者的青睐。

　　仙潭

　　仙潭酒产于四川省泸州市古蔺县，传说曾被明朝开国皇帝朱元璋封为“贡酒”，口感“窖香浓郁、醇甜净爽、幽雅细腻、回味悠长”。

　　1993年，四川仙潭集团旗下“潭”牌潭酒和“仙潭”大曲双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。

　　小角楼

　　小角楼起源于明末清初，2013年被成都远鸿集团收购改名为四川远鸿小角楼酒业有限公司，在川东地区广受欢迎。

　　小角楼连续两年荣获“中国白酒工业百强企业”，2006年荣获“中国驰名商标”。

　　为什么四川白酒好？

　　一、优质的原料

　　俗话说，酒是粮食精。酒是粮食酿造的，原料当然很重要。四川自古就有天府之国之称，物华天宝、人杰地灵。肥沃的土壤盛产优质的水稻、小麦、玉米、糯高粱等粮食作物，这也是酿制高端白酒的必要原料。优质的粮食决定了酿出的酒香味浓郁、入口回甘，比香精兑出来的香味更自然、更丰富，令人回味无穷。再加上四川有着丰沛而优质的水源，这么好的原料酿出的酒想不出名都难。

　　二、精湛的技艺

　　四川人在长期的劳动生活实践中总结出了很多酿酒之道，像水井街酒坊的起窖拌料、上甑蒸馏、量质摘酒、摊晾下曲、入窖发酵、勾兑储存等古法酿酒工艺就被列入了国家非物质文化遗产名录。

　　川酒的发展也一直重视培养人才。有数据表明：

　　目前川酒从业者总人数超过50万人，技能型人才近6万人，拥有国家级白酒评委近百人。在首届中国酿酒大师中，有19位来自白酒行业，四川独占9席，中国首席白酒品酒师46人，其中16人来自四川。

　　川酒行业拥有国家级技术中心、检测中心，国家级白酒实验室多个，这里还有四川中国白酒金三角酒业协会、四川省酿酒研究所等顶级水平的组织机构。国家级（白酒）酿酒大师中，四川占了近一半。酿酒大师们几乎都活跃于各酒企、酒厂，为酿造好酒保驾护航。

　　三、地质及气候

　　四川地处盆地，位于北纬30°黄金酿酒带，终年恒温恒湿，亚热带湿润季风气候，冬暖夏热，气候温和，雨热同季，空气湿润，土壤肥沃。在这种气候下，小曲糖化发酵力都很高，酒曲的质量也非常优良。酿酒中的酒曲是关键。

　　而且天然环境，加上湿热气候，适合大部分微生物生长，直接在地形上就形成了一个天然发酵池。酿酒过程中，窖泥中的微生物菌群在优胜劣汰下不断驯化，窖龄越长，微生物越多，细菌数量在窖泥中占有绝对优势，分解窖泥中的有机质和矿物质，释放有效成分，促进窖泥成熟。

　　四、政策的支持

　　四川白酒能够经久不衰，离不开政策的保护和支持。宋代，朝廷对酒实行榷禁（朝廷垄断专卖）制度，使四川酒税激增，让四川的酿酒业迅速发展。到了元代，全国实行酒禁，禁生产，禁售卖，禁饮用，但唯独四川不禁，让川酒能够继续发展，并保护名酒长盛不衰。

　　如今，2008年由四川省委、省政府提出“中国白酒金三角”的战略构想，这也是提高川酒整体品牌的大势所趋。

　　泸州、宜宾、仁怀为连线的四川、贵州三角地带

　　这里位于长江、岷江、赤水河流域，该金三角被联合国教科文及粮农组织誉为“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。当前四川政府对酿酒业大力支持、对酒企大力扶持，并出台一系列相关政策，让酿酒行业在进入高速发展的进程。

　　五、传承和习俗

　　四川历史上战乱频仍，但是酿酒工艺的传承却没有中断。再加之后来的“两湖两广填四川”等人口大迁徙，移民把华南的一些酿酒手法也带入了四川，在技术交流融合当中，酿酒工艺得到了更高的提升。

　　而且四川盆地多云雾、湿气重，所以四川人一般用麻辣来平衡身体营养摄入成分，祛湿排毒。另外酒也是驱寒的重要手段，麻辣的菜肴与醇香的美酒是四川人的生活必备，四川人都有爱喝酒的习惯，经常我们听到请人吃饭都直接叫请喝酒，这一点也为白酒发展提供了广阔市场。

　　以上就是四川白酒的相关介绍，作为物产丰富、山灵水秀的天府之国，四川一直是富饶之地的代名词，高度发达的农业经济孕育了发达的酿酒业，四川的美酒享誉国内外。